北海道や東北地方では雪の便りを聞きますが中国地方もやっと秋らしくなりました。猪も入荷してきていますが程々の脂身でホームページに掲載しているような脂身は、お正月用の鍋に間に合えばと心配しているところです。年末用の予約はすでに入って来ていますが良質な猪提供に ...
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2021年11月
猟師さんの捕獲準備の意気込み
10月31日猟期前日を控え猟友会の罠の勉強会を見学しました。猟師さんのこだわりや、命がけで厄介者のジビエを捕獲されそれを利活用でき消費者の方に美味しく食べて頂く橋渡しを担って要ると思うと身が引き締まる思いがします。こだわりと言っても、猟師さん一人一人思いは違 ...
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